Os minerais são elementos químicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo humano. Eles desempenham uma variedade de papéis vitais em processos fisiológicos, incluindo a regulação do equilíbrio de água, a formação de ossos e dentes, a transmissão de impulsos nervosos e a produção de energia. De acordo com a literatura, os minerais são classificados em macrominerais, necessários em quantidades relativamente grandes, como cálcio, magnésio e potássio, e microminerais, requeridos em quantidades menores, como ferro, zinco e selênio (Institute of Medicine, 2001).
Os minerais desempenham um papel fundamental na prevenção de doenças e na manutenção da saúde humana. Por exemplo, o cálcio é essencial para a saúde óssea e pode ajudar a prevenir a osteoporose, enquanto o ferro é necessário para a formação de glóbulos vermelhos e a prevenção da anemia ferropriva. Além disso, o zinco desempenha um papel crucial na função imunológica e na cicatrização de feridas. Estudos científicos destacam a importância de uma dieta equilibrada e rica em minerais para reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e diabetes (Petry et al., 2016).
O nutricionista desempenha um papel crucial na orientação da ingestão adequada de minerais para promover a saúde e prevenir deficiências nutricionais. Por meio da avaliação do estado nutricional e dos hábitos alimentares dos indivíduos, o nutricionista pode identificar possíveis deficiências de minerais e recomendar estratégias para otimizar a ingestão dietética. Além disso, o nutricionista educa os pacientes sobre a importância de uma alimentação balanceada e diversificada, que inclua fontes de minerais em quantidades adequadas para atender às necessidades individuais. A intervenção nutricional personalizada realizada pelo nutricionista pode contribuir significativamente para a promoção da saúde e o bem-estar geral da população (Silva; Ramalho; Horta, 2020).
Fontes:
INSTITUTE OF MEDICINE (US). Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc . Washington: National Academies Press, 2001.
PETRY, N. et al. The proportion of anemia associated with iron deficiency in low, medium, and high human development index countries: a systematic analysis of national surveys. Nutrients, [s. l.], v. 8, n. 11, p. 693, 2016.
SILVA, F. M.; RAMALHO, R. A.; HORTA, P. M. Nutritional intervention and progression of renal disease: a systematic review. Jornal Brasileiro de Nefrologia, [s. l.], v. 42, n. 1, p. 124-134, 2020.
- A) CRIE um mapa mental sobre o cálcio, abordando as suas principais funções no organismo e fontes alimentares (você pode utilizar o Canva ou Power Point para elaborar o mapa mental).
- B) ELABORE uma tabela diferenciando as principais funções para saúde e fontes alimentares do cromo, cobre, silício e enxofre. DESTAQUE a importância desses minerais para o organismo e forneça exemplos de alimentos ricos em cada um deles.
ORIENTAÇÕES PARA ELABORAR E ENVIAR A ATIVIDADE MAPA
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