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MAPA - GAS - ENOGASTRONOMIA E BEBIDAS - 52_2025

  • Período

    01/08/2025
  • Status

    Aberto
  • Nota máxima

    100,00%
  • Data Final

    valendo 100% da nota
  • Finalizado

    Não
  • Nota obtida

    100%
  • Data Gabarito/ Feedback

    a definir
  • Data e Hora Atual

    Horário de Brasília
  • Finalizado em

    31/12/2030
MAPA - GAS - ENOGASTRONOMIA E BEBIDAS - 52_2025 Olá, estudante! Chegou o momento de elaborarmos nossa atividade MAPA! ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ATENÇÃO: ESTA ATIVIDADE DEVE SER DESENVOLVIDA DE FORMA TEÓRICA. PARA A ATIVIDADE MAPA, VOCÊ NÃO DEVE REALIZAR OS PREPAROS E COMPRAR OS VINHOS, VOCÊ DEVE APRESENTAR ESSAS INFORMAÇÕES SOMENTE DE FORMA ESCRITA. Para nossa atividade MAPA, você deve: 1. Escolher quatro preparos (dentre as opções disponíveis na disciplina de Cozinha Clássica). Para cada um dos preparos, você deve apresentar: A. Nome do preparo. B. Nome do vinho. C. Composição de casta. D. Temperatura de serviço. E. Características do vinho. F. Site para comprar o vinho (você deve pesquisar um site que comercialize o vinho escolhido). G. Justificativa da escolha do prato e da harmonização (essa justificativa deve ser realizada com suas palavras). Exemplo: Nome do preparo Descrever o nome do preparo escolhido. Nome do vinho Vinho branco: Cheval Noir Bordeaux Sauvignon Blanc 2015. Composição da casta Sauvignon Blanc. Temperatura de serviço 8 °C. Características - Sem presença de taninos. - Corpo leve. - Acidez fresca. - Paladar de abacaxi maduro, lima e impressões herbáceas. Site para compra https://www.nomedosite.com Justificativa do prato e da harmonização O preparo foi escolhido, pois [justificar a escolha do prato] A harmonização entre o rótulo e o prato ocorrem pois [apresentar como ocorre a harmonização do prato e vinho escolhidos]. Fonte: o autor. Observação: dentro do template padrão, você encontrará quatro “fichas” (conforme o exemplo) que devem ser preenchidas com as informações de nossa atividade. ​2. Após apresentar as quatro fichas, você deverá realizar um texto dissertativo (no mínimo, 20 e, no máximo, 30 linhas) sobre a história do vinho e o serviço: como deve ser o passo a passo da abertura da garrafa até o momento de servir ao cliente. * A contextualização com fontes externas deve ser referenciada. Lembre-se de que as citações apenas contribuem com sua ideia e não servem como resposta. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador. ATENÇÃO! - Você deverá utilizar o template disponibilizado no material da disciplina de Enogastronomia e Bebidas para elaborar a atividade. - Assista ao vídeo de orientações deste MAPA, copiando o link https://youtu.be/I177WJfIeOo e colando no seu navegador de internet. - Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. - Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se de que é o correto. - Após o arquivo estar anexado e a atividade finalizada, não é possível a substituição do mesmo. - Não será atribuída nota em trabalhos que apresentarem PLÁGIO.
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