ATIVIDADE 1 - GAS - COZINHA INTERNACIONAL - 51_2025
A ideia da Fusion Food é trabalhar os pratos tradicionais e repaginá-los, misturando as formas de preparo criadas na França, China, Japão ou Itália com insumos cultivados na região, mantendo a qualidade superior."
ALVES, Hugo Leonardo de Castro. Cozinha Internacional. UniCesumar, 2021 p.17
Explique o conceito de Fusion Food e como ele reflete a globalização e o intercâmbio cultural na gastronomia. Em sua resposta, mencione ao menos um exemplo prático de prato ou técnica que represente essa escola gastronômica e analise como ela influencia as tendências alimentares contemporâneas.
