A utilização de garrafas e rolhas adequadas para vinhos é de extrema importância para seu envelhecimento
e conservação ao longo do tempo. Garrafas de coloração mais escura protegem melhor os vinhos da
incidência de luz, permitindo um processo evolutivo mais lento. Garrafas verdes protegem contra 30 a 60%
da incidência luminosa, enquanto garrafas âmbar evitam até 90 % da luz ambiente.
Fonte: MAGRO, L. D. et al. Enologia. [S. l.]: Grupo A, 2020.
Sobre garrafas, rolhas e rótulos, analise as afirmativas a seguir:
I. No início, as garrafas de vinho eram frágeis e precisavam ser envoltas em palha. Em seguida, a forma de
cebola foi desenvolvida na Inglaterra, nos anos 1630, para o serviço de mesa. Por volta de 1820, as garrafas
cilíndricas se tornaram o padrão.
II. O formato da garrafa influencia significativamente na bebida, sendo escolhido com base em sua
funcionalidade e impacto na qualidade do vinho.
III. No começo, as rolhas de cortiça natural eram cônicas, mas no século XIX adotaram o formato cilíndrico.
As rolhas de espumante têm um formato especial de cogumelo, formado ao serem inseridas na garrafa.
IV. Não há leis que regulem o que deve estar no rótulo, e o produtor pode adicionar o que quiser para
torná-lo mais atraente.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
III, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
