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A ideia da Fusion Food é trabalhar os pratos tradicionais e repaginá-los, misturando as formas de preparo criadas na França, China, Japão ou Itália com insumos cultivados na região, mantendo a qualidade superior."  

  • Período

    01/08/2025
  • Status

    Aberto
  • Nota máxima

    100,00%
  • Data Final

    valendo 100% da nota
  • Finalizado

    Não
  • Nota obtida

    100%
  • Data Gabarito/ Feedback

    a definir
  • Data e Hora Atual

    Horário de Brasília
  • Finalizado em

    31/12/2030

ATIVIDADE 1 - GAS - COZINHA INTERNACIONAL - 51_2025

A ideia da Fusion Food é trabalhar os pratos tradicionais e repaginá-los, misturando as formas de preparo criadas na França, China, Japão ou Itália com insumos cultivados na região, mantendo a qualidade superior."  

 

ALVES, Hugo Leonardo de Castro. Cozinha Internacional. UniCesumar, 2021 p.17 

 

Explique o conceito de Fusion Food e como ele reflete a globalização e o intercâmbio cultural na gastronomia. Em sua resposta, mencione ao menos um exemplo prático de prato ou técnica que represente essa escola gastronômica e analise como ela influencia as tendências alimentares contemporâneas. 

 

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