Sendo assim, imagine que você atua como responsável técnico pelo setor de Microbiologia do Laboratório de um hospital de referência. Nele, são atendidos pacientes ambulatoriais e internados, de diferentes especialidades médicas, além das vagas de terapia intensiva. Em uma manhã, iniciando sua jornada de trabalho, se deparou com duas análises que precisavam ser feitas: Análise 1 Amostra de urina identificada como A.S.B.F., paciente feminina, 36 anos, proveniente de atendimento ambulatorial, não apresentava febre, mas queixava-se de disúria há 3 dias. Ao analisar o parcial de urina desta paciente, foram encontrados os seguintes parâmetros:

O Laboratório de Microbiologia tem como objetivo, não apenas apontar o patógeno responsável por uma determinada infecção, mas também indicar qual o perfil de resistência dos microrganismos isolados na sua rotina, possibilitando a indicação de tratamentos mais adequados, diminuindo assim a morbimortalidade de pacientes críticos. Os laudos liberados pelo microbiologista afetam diretamente o tratamento dos pacientes. Os médicos, preocupados com o prognóstico, pressionam constantemente o laboratório em busca dos resultados. Então, não basta conhecer a microbiologia superficialmente para desempenhar um bom trabalho, é preciso estudo constante e busca diária por fontes de referência para agregar na sua rotina diagnóstica.

Após as 24 horas, FOTOGRAFE o seu experimento e ANALISE o conteúdo de açúcar presente em cada uma das batatas, RESPONDENDO às questões a seguir, as quais devem ser anexadas para o cumprimento da atividade: Insira uma foto do seu experimento, mostrando os dois pratos com as duas batatas na mesma foto. Descreva como está o conteúdo do interior da cova na batata cozida e na batata crua. Indique como o processo de cozimento pode alterar as características da membrana plasmática da batata. Com base no processo de osmose, explique porque o conteúdo da cova das duas batatas está diferente.

A osmose é um processo no qual a água é transportada de uma solução menos concentrada em soluto (hipotônica) para uma solução mais concentrada em soluto (hipertônica) pela membrana plasmática, dentro da célula. O processo de osmose envolve aspectos químicos, físicos e biológicos, necessários à sobrevivência dos seres vivos na terra. A movimentação de um lado para o outro que é feita no processo não gasta energia, logo é chamada de transporte passivo. Nesse caso, a água tende a atravessar a membrana celular naturalmente, em busca do equilíbrio da concentração entre as soluções. A pressão exercida para que a osmose não seja realizada de forma espontânea é chamada de pressão osmótica, pois ela corresponde à pressão com a qual a água é forçada a atravessar a membrana. Esse processo só acaba quando é atingido o equilíbrio entre as duas concentrações de soluto (isotônica). A osmose acontece em diversas situações, estando presente, sobretudo, na nutrição de células animais e vegetais (Nelson; Cox, 2011).

Para recolocar a água perdida, não basta beber alguns litros e ficar despreocupado. Ao eliminar água, os eletrólitos — minerais responsáveis pelo transporte de água para dentro das nossas células — que estão dissolvidos nela também são eliminados. Então, de nada adianta ingerir muito líquido com o objetivo de manter o corpo hidratado se ele não for rico em minerais, como sódio, potássio, magnésio, fósforo, cálcio e cloreto. Dessa forma, é relevante reforçar que a hidratação precisa oferecer uma combinação de água e eletrólitos para que seja eficiente.

Para esta atividade, siga os passos a seguir: No dia anterior ao experimento, você deverá pegar uma das três folhas de alface e deverá dispor sobre um prato, que deverá ser colocado para ser desidratado na geladeira. Lembre-se que esta folha de alface deverá ficar pelo menos 8 horas na geladeira. No dia do experimento, você deverá encher três copos grandes (de tamanho suficiente para colocar a folha de alface) com água, e numerá-los de 1 a 3. No copo 1 você deverá inserir a folha de alface murcha, que estava dentro da geladeira. No copo 2 você deverá inserir uma folha de alface fresca. No copo 3 você deverá colocar duas colheres de sopa de sal de cozinha e mexer até o sal ser completamente dissolvido. Após, colocar a terceira folha de alface, fresca. Agora, com os três copos cheios, você deverá aguardar 4 horas em temperatura ambiente para análise.

Nesta situação, você resolve fazer uma demonstração prática do transporte de água, por osmose, através da membrana plasmática. O que e como deve ser feito? - Após assistir ao vídeo explicativo da atividade, realizar uma pesquisa bibliográfica e compreender o processo de osmose. - Posteriormente, você deverá preparar os materiais a serem utilizados nesta atividade. Para tal, você utilizará alface, água e sal. Você precisará de três folhas de alface frescas, três copos com água e duas colheres de sopa de sal de cozinha.
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