ATIVIDADE 1 - GAS - CONFEITARIA CLÁSSICA E BRASILEIRA - 53_2024
A confeitaria mistura técnica, arte e criatividade na elaboração dos inúmeros produtos possíveis de serem obtidos. A arte e a criatividade, cada um irá desenvolver ao longo do tempo, observando, praticando e tirando as suas próprias conclusões. E a base para que isso aconteça é, sem dúvida, uma boa dose de conhecimentos técnicos.
Fonte: https://www.cpt.com.br/cursos-a-distancia-na-area-padaria-e-confeitaria/artigos/confeitaria-mistura-tecnica-arte-e-criatividade-na-elaboracao-de-inumeros-produtos. Acesso em: 27 maio 2023.
Para essa atividade você deverá citar e descrever três técnicas da confeitaria, e apresentar, ao menos, um preparo que utilize essas técnicas.
